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经典西红柿鸡蛋面的做法步骤

1.准备好所用食材。

2.准备好空心面

3.西红柿洗净，切成小块。姜切沫。

4.鸡蛋打入碗中，加入少许香油搅打成蛋液。

5. 香菜洗净切成碎。

6. 锅中注入油，爆香姜碎。

7.加入西红柿翻炒均匀。

8.煸炒至西红柿软烂。

9. 加入生抽?盐和适量的清水。

10.大火烧开。加入面条。烧开后转中火继续煮至2分钟

11.煮至面条熟透后均匀的撒上蛋液。

12.蛋液凝固后加入香菜碎，搅拌均匀即可

小窍门&温馨提示

蛋液加入香油搅打后，倒入锅中，鸡蛋成大片状，而且鸡蛋也很嫩，香油也不会感到油腻，味道更好。